Description
Découvrez comment préparer un délicieux Sauté de Veau Marengo, une recette traditionnelle qui ravira vos papilles.
Ingredients
Scale
- 1 kg de veau coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 carottes coupées en rondelles
- 200 g de champignons de Paris
- 400 g de tomates concassées
- 1 verre de vin blanc
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les dés de veau. Faites dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les carottes et les champignons, puis continuez de cuire pendant quelques minutes.
- Versez le vin blanc et laissez réduire.
- Ajoutez les tomates concassées et le bouquet garni. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
- Servez chaud, avec des pâtes ou du riz.
Notes
- Vous pouvez ajouter des poivrons pour plus de couleur et de saveur.
- Servez ce plat avec un peu de persil frais haché pour la garniture.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg