Description
Régalez-vous avec cette délicieuse soupe crémeuse au chou-fleur, parfaite pour les soirées fraîches.
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de crème épaisse
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le chou-fleur et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse.
- Incorporez la crème, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud et dégustez.
Notes
- Pour une version allégée, remplacez la crème par du lait de coco.
- Ajoutez des croûtons pour un peu de croustillant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: Sur le feu
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg