Description
Une délicieuse soupe de pois cassés, parfaite pour réchauffer les soirées d’hiver.
Ingredients
Scale
- 200g de pois cassés
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri, et faire revenir pendant environ 5 minutes.
- Ajouter l’ail et cuire encore 1 minute.
- Incorporer les pois cassés, le bouillon, les feuilles de laurier et le thym.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes, jusqu’à ce que les pois soient tendres.
- Retirer les feuilles de laurier et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Utiliser un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse. Servir chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter des lardons pour plus de saveur.
- Cette soupe se congèle très bien.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Soupe
- Method: Ébullition
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 12g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg