Description
Une soupe savoureuse à base de poulet, curcuma, gingembre et légumes, idéale pour apaiser l’inflammation naturellement.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 filets de poulet
- 1 oignon, finement haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 carottes, tranchées
- 2 branches de céleri, tranchées
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1,5 litre de bouillon de poulet
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une marmite à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail, les carottes et le céleri. Faites revenir 5 minutes.
- Ajoutez le curcuma, le gingembre et le poivre noir. Mélangez bien.
- Ajoutez les filets de poulet, puis versez le bouillon.
- Ajoutez le bouquet garni, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes.
- Retirez le poulet, effilochez-le et remettez-le dans la soupe.
- Rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud.
Remarques
- Utilisez du bouillon maison pour plus de saveur.
- Ajoutez des épinards ou du riz pour un plat encore plus complet.
- Congeler en portions individuelles pour des repas express.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Catégorie: Soupe
- Method: Cuisson à la marmite
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol (environ 350ml)
- Calories: 210
- Sucre: 4g
- Sodium: 460mg
- Graisse: 9g
- Graisses Saturées: 1.5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Gras Trans: 0g
- Glucides: 12g
- Fibre: 3g
- Protéine: 20g
- Cholestérol: 55mg
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