Description
Une soupe saine et facile à préparer, idéale pour éliminer les toxines tout en profitant d’un moment de réconfort maison.
Ingredients
Scale
- 2 poireaux hachés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- Un filet d’huile d’olive
- 2 branches de céleri hachées
- 1 carotte coupée en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 2 pommes de terre coupées en dés
- 1 piment haché (facultatif)
- Eau ou bouillon de légumes
- Sel et poivre
Instructions
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande marmite.
- Ajoutez l’oignon, faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporez poireaux, céleri, ail, piment (facultatif), faites revenir 2-3 min.
- Ajoutez carotte, poivron, courgette, pommes de terre. Mélangez bien.
- Couvrez avec de l’eau ou du bouillon à hauteur. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 25-30 min.
- Mixez ou non selon la texture souhaitée. Assaisonnez et servez chaud.
Notes
- Ajoutez du curcuma ou gingembre pour renforcer les effets détox.
- Mixez entièrement pour une version veloutée, ou laissez quelques morceaux pour une soupe plus rustique.
- Idéale à préparer en grande quantité pour la semaine.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la marmite
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 120
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg