Description
Cette délicieuse soupe veloutée à base de courgettes et de pois chiches est parfaite pour un repas léger et réconfortant. Facile à préparer, elle saura séduire toute la famille.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 1 boîte de pois chiches
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez les courgettes coupées en dés et les pois chiches égouttés.
- Ajoutez le bouillon de légumes et le cumin, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture veloutée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, éventuellement avec un filet d’huile d’olive.
Notes
- Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche avant de servir.
- Cette soupe se marie bien avec des croûtons de pain maison.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupes
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg