Description
Une recette rapide, crémeuse et végétarienne de spaghetti à la crème de courgette, idéale pour un repas du soir léger.
Ingredients
Scale
- 300 g de spaghetti
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Lavez et découpez les courgettes en petits dés. Émincez l’oignon, hachez l’ail.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive 2 à 3 min.
- Ajoutez les courgettes et faites cuire 5 min. Incorporez l’ail, assaisonnez.
- Faites cuire les spaghetti al dente dans une grande casserole d’eau salée.
- Ajoutez la crème aux courgettes, laissez mijoter 2 à 3 min.
- Mélangez les spaghetti égouttés dans la sauce. Ajustez la consistance avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Servez chaud avec un filet d’huile d’olive ou quelques feuilles de basilic.
Notes
- Vous pouvez ajouter du parmesan ou de la burrata en finition.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt grec.
- Idéal avec une salade verte en accompagnement.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 410
- Sugar: 4 g
- Sodium: 190 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg