Description
Un plat de pâtes savoureux et coloré, associant une sauce onctueuse aux poivrons grillés, du chorizo croustillant, du bœuf haché et des crevettes juteuses. Parfait pour un dîner méditerranéen simple et impressionnant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 320 g de spaghetti
- 2 poivrons rouges ou jaunes
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 150 g de chorizo doux ou fort
- 200 g de viande hachée de bœuf
- 200 g de crevettes décortiquées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Une pincée de paprika fumé (optionnel)
- Persil ou basilic frais, ciselé
Préparation
- Griller les poivrons au four jusqu’à ce que leur peau noircisse, les peler puis les mixer avec la crème, l’ail, le sel, le poivre et le paprika pour obtenir une sauce lisse.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive, puis ajouter le chorizo et le faire dorer.
- Incorporer la viande hachée, assaisonner et cuire jusqu’à coloration.
- Dans une autre poêle, faire sauter les crevettes à feu vif quelques minutes de chaque côté.
- Cuire les spaghetti al dente, puis les égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Mélanger la sauce de poivron avec le chorizo et le bœuf, ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Incorporer les pâtes dans la sauce, puis ajouter les crevettes par-dessus avant de servir, parsemé d’herbes fraîches.
Remarques
- Utilisez des poivrons bien rouges et charnus pour une sauce plus savoureuse.
- Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour assouplir la sauce si besoin.
- Remplacez les crevettes par des noix de Saint-Jacques pour une version plus raffinée.
- Choisissez un chorizo doux si vous préférez un plat moins épicé.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Sauté et mijoté
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650
- Sucre: 6 g
- Sodium: 950 mg
- Graisse: 28 g
- Graisses Saturées: 12 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Gras Trans: 0.5 g
- Glucides: 75 g
- Fibre: 4 g
- Protéine: 32 g
- Cholestérol: 110 mg
Mots clés: spaghetti à la crème de poivron, chorizo, crevettes, bœuf, pâtes méditerranéennes, recette de spaghetti