Description
Une recette italienne simple et savoureuse de spaghetti nappés d’une crème de poivron rouge onctueuse et de mozzarella fondante.
Ingredients
Scale
- 400 g de spaghetti
- 2 poivrons rouges
- 2 gousses d’ail
- 200 g de mozzarella
- 200 ml de crème fraîche
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C et rôtissez les poivrons coupés en deux, arrosés d’huile d’olive, pendant 30 à 40 minutes.
- Laissez tiédir et retirez la peau des poivrons.
- Faites revenir l’ail haché dans l’huile d’olive sans le colorer.
- Mixez les poivrons pelés avec l’ail, la crème, sel et poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Cuisez les spaghetti al dente dans une grande casserole d’eau salée.
- Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson et mélangez avec la sauce au poivron.
- Ajoutez la mozzarella en morceaux hors du feu et servez immédiatement.
Notes
- Pour une version végétalienne, utilisez de la crème végétale et une mozzarella vegan.
- Ajoutez du basilic frais pour plus de saveur.
- Pour une sauce plus épicée, incorporez une pincée de piment.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtissage et cuisson à la poêle
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 45 mg