Description
Une recette rapide, crémeuse et savoureuse à base de saumon fumé, courgettes et citron, parfaite pour un dîner léger et gourmand.
Ingredients
Scale
- 300 g de spaghetti
- 200 g de saumon fumé, coupé en lanières
- 2 courgettes, coupées en dés
- 100 ml de crème fraîche
- 2 gousses d’ail, émincées
- 50 g de parmesan râpé
- Zeste et jus d’un citron
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais haché pour la garniture
Instructions
- Cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Réserver un peu d’eau de cuisson avant d’égoutter.
- Faire revenir l’ail émincé dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen pendant 1 minute.
- Ajouter les courgettes coupées en dés et faire revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
- Incorporer les lanières de saumon fumé et les faire chauffer pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter la crème fraîche, le zeste et le jus de citron. Bien mélanger. Saler et poivrer selon le goût.
- Ajouter les spaghetti cuits dans la poêle, mélanger et ajouter un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce si besoin.
- Incorporer le parmesan râpé hors du feu. Bien mélanger.
- Servir chaud, garni de persil frais haché.
Notes
- Vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée ou du saumon cuit.
- Pour une version plus légère, utilisez une crème végétale ou allégée.
- Ajoutez un filet de vin blanc pour une sauce plus profonde en goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française / Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 580
- Sugar: 5 g
- Sodium: 1,6 g
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 70 mg