Description
Un plat complet et réconfortant associant des morceaux de steak poêlés, un beurre à l’ail maison et des pommes de terre dorées.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de steak (entrecôte, bavette, rumsteck)
- 1 c. à café de paprika fumé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- Sel et poivre noir
- 500 g de pommes de terre grenailles
- 1 c. à café de thym ou romarin
- 3 c. à soupe de beurre doux
- 4–5 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de persil frais
- 1 c. à café de jus de citron (optionnel)
Préparation
- Mariner le steak avec l’huile d’olive, la sauce Worcestershire, le paprika, le sel et le poivre pendant 10–15 minutes.
- Faire revenir les pommes de terre à feu moyen avec huile, herbes, sel et poivre pendant 15 minutes.
- Saisir le steak dans une poêle chaude 2–3 minutes par côté. Réserver.
- Faire fondre le beurre, ajouter l’ail, puis le persil et le jus de citron.
- Remettre le steak et les pommes de terre dans la poêle, bien mélanger, servir chaud.
Remarques
- Utilisez une poêle en fonte pour un meilleur résultat.
- Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson homogène.
- Le repos de la viande après cuisson est essentiel.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 540
- Sucre: 1 g
- Sodium: 420 mg
- Graisse: 38 g
- Graisses Saturées: 14 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Gras Trans: 0.5 g
- Glucides: 26 g
- Fibre: 3 g
- Protéine: 28 g
- Cholestérol: 95 mg
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