Description
Un plat complet et réconfortant associant des morceaux de steak poêlés, un beurre à l’ail maison et des pommes de terre dorées.
Ingredients
Scale
- 500 g de steak (entrecôte, bavette, rumsteck)
- 1 c. à café de paprika fumé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- Sel et poivre noir
- 500 g de pommes de terre grenailles
- 1 c. à café de thym ou romarin
- 3 c. à soupe de beurre doux
- 4–5 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de persil frais
- 1 c. à café de jus de citron (optionnel)
Instructions
- Mariner le steak avec l’huile d’olive, la sauce Worcestershire, le paprika, le sel et le poivre pendant 10–15 minutes.
- Faire revenir les pommes de terre à feu moyen avec huile, herbes, sel et poivre pendant 15 minutes.
- Saisir le steak dans une poêle chaude 2–3 minutes par côté. Réserver.
- Faire fondre le beurre, ajouter l’ail, puis le persil et le jus de citron.
- Remettre le steak et les pommes de terre dans la poêle, bien mélanger, servir chaud.
Notes
- Utilisez une poêle en fonte pour un meilleur résultat.
- Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson homogène.
- Le repos de la viande après cuisson est essentiel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 540
- Sugar: 1 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 95 mg