Description
Un plat familial classique et savoureux : des steaks hachés tendres nappés d’une sauce crémeuse aux oignons caramélisés.
Ingredients
Scale
- 450 g de bœuf haché
- 1 œuf
- ⅓ tasse (environ 35 g) de chapelure
- 1 gros oignon jaune (~150 g), émincé finement
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 250 ml de bouillon de bœuf (ou de légumes)
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à café de moutarde (facultatif)
- Sel et poivre noir
Instructions
- Dans un bol, mélanger le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre. Former 4 steaks hachés.
- Réfrigérer les steaks pendant 10 minutes pour les raffermir.
- Chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une poêle et cuire les steaks 3–4 minutes de chaque côté. Réserver au chaud.
- Dans la même poêle, ajouter l’huile restante et faire revenir l’oignon à feu moyen pendant 8 minutes.
- Déglacer avec le bouillon, ajouter la crème et la moutarde. Laisser mijoter 3–4 minutes.
- Remettre les steaks dans la poêle, napper de sauce et réchauffer 1–2 minutes à feu doux.
Notes
- Pour une version sans lactose, utiliser une crème végétale.
- Vous pouvez remplacer le bœuf par du veau ou du poulet haché.
- Ajouter du thym ou du persil pour plus de parfum.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 steak avec sauce
- Calories: 345
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 23 g
- Cholesterol: 90 mg