Description
Un plat familial classique et savoureux : des steaks hachés tendres nappés d’une sauce crémeuse aux oignons caramélisés.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 450 g de bœuf haché
- 1 œuf
- ⅓ tasse (environ 35 g) de chapelure
- 1 gros oignon jaune (~150 g), émincé finement
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 250 ml de bouillon de bœuf (ou de légumes)
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à café de moutarde (facultatif)
- Sel et poivre noir
Préparation
- Dans un bol, mélanger le bœuf haché, l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre. Former 4 steaks hachés.
- Réfrigérer les steaks pendant 10 minutes pour les raffermir.
- Chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une poêle et cuire les steaks 3–4 minutes de chaque côté. Réserver au chaud.
- Dans la même poêle, ajouter l’huile restante et faire revenir l’oignon à feu moyen pendant 8 minutes.
- Déglacer avec le bouillon, ajouter la crème et la moutarde. Laisser mijoter 3–4 minutes.
- Remettre les steaks dans la poêle, napper de sauce et réchauffer 1–2 minutes à feu doux.
Remarques
- Pour une version sans lactose, utiliser une crème végétale.
- Vous pouvez remplacer le bœuf par du veau ou du poulet haché.
- Ajouter du thym ou du persil pour plus de parfum.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 steak avec sauce
- Calories: 345
- Sucre: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Graisse: 24 g
- Graisses Saturées: 9 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 8 g
- Fibre: 1 g
- Protéine: 23 g
- Cholestérol: 90 mg
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