Description
Un plat sauté rapide et coloré, combinant bœuf haché et légumes croquants, le tout relevé par une sauce soja parfumée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon rouge, haché
- 2 oignons verts, hachés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 2 tomates, coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile de sésame
Préparation
- Coupez tous les légumes et réservez-les séparément.
- Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer. Égouttez le surplus de gras si besoin.
- Ajoutez l’oignon rouge et faites-le revenir 2 minutes.
- Ajoutez les poivrons, le concombre et les tomates. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
- Incorporez les oignons verts et la sauce soja, mélangez bien.
- Laissez cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Servez chaud.
Remarques
- Peut être servi avec du riz, des nouilles ou seul.
- Remplacez le bœuf par du tofu ou du poulet pour une variation.
- Ajoutez du gingembre râpé ou une pincée de piment pour plus de saveur.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310 kcal
- Sucre: 6 g
- Sodium: 780 mg
- Graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 7 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 12 g
- Fibre: 3 g
- Protéine: 22 g
- Cholestérol: 60 mg
Mots clés: Stir-Fry de Bœuf aux Légumes, recette au wok, sauté de bœuf, bœuf haché et légumes, cuisine rapide asiatique