Description
Un sundae glacé maison au caramel beurre salé, mascarpone et cacahuètes grillées. Une recette facile, rapide et sans sorbetière.
Ingredients
Scale
- 130 g de mascarpone
- 200 g de crème entière (30 % de matière grasse)
- 45 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- Caramel au beurre salé (quantité selon goût)
- Une poignée de cacahuètes non salées
Instructions
- Versez la crème dans la cuve du batteur et placez-la au réfrigérateur pendant 10 minutes.
- Ajoutez le mascarpone, le sucre glace et la vanille liquide à la crème refroidie. Fouettez à vitesse moyenne jusqu’à obtention de pics mous.
- Remplissez une poche à douille avec la crème montée et dressez dans des verrines en spirale.
- Placez les verrines au congélateur pendant 1h30 à 2h pour raffermir la crème sans la geler complètement.
- Faites griller les cacahuètes 10 minutes à 180°C, laissez refroidir puis concassez-les.
- Au moment de servir, nappez de caramel au beurre salé et parsemez de cacahuètes grillées.
Notes
- Utilisez une crème bien froide pour une chantilly plus stable.
- Ajoutez quelques fruits frais au fond des verrines pour une touche fruitée.
- Préparez le caramel maison pour un goût encore plus authentique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert glacé
- Method: Fouettée et congelée
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 360
- Sugar: 16 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 60 mg