Description
Découvrez cette délicieuse recette de tajine de figues avec des pois chiches et des aubergines, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 3 aubergines
- 200 g de pois chiches
- 4 figues
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 300 ml d’eau
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les aubergines en cubes et faites-les revenir avec l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les pois chiches, les figues coupées, les épices, et l’eau.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
- Ce plat peut être servi avec du couscous pour un repas complet.
- Vous pouvez ajouter des amandes pour un peu de croquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Tajine
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 300
- Sugar: 6 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg