Description
Ce tajine de lentilles et de butternut, parfumé au citron et à la crème de coco, est non seulement simple à réaliser mais aussi incroyablement savoureux. Un plat réconfortant et nutritif qui ravira vos convives.
Ingredients
Scale
- 200 g de lentilles vertes
- 1 butternut, pelé et coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 citron, le jus
- 400 ml de crème de coco
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les cubes de butternut et faites sauter pendant quelques minutes.
- Incorporez les lentilles, le cumin et le curcuma, puis ajoutez de l’eau pour recouvrir les ingrédients.
- Cuisez à feu moyen jusqu’à ce que les lentilles et le butternut soient tendres.
- Ajoutez la crème de coco et le jus de citron, puis mélangez bien.
- Salez, poivrez, et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Notes
- Pour un plat encore plus savoureux, laissez mariner les lentilles pendant quelques heures avant la cuisson.
- Servez avec du pain pita ou du riz basmati.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Végétarien
- Method: Tajine
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg