Description
Découvrez comment préparer un délicieux tajine de poulet aux épices qui ravira vos papilles.
Ingredients
Scale
- 1 kg de poulet découpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à café de cumin
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cannelle
- 500 ml de bouillon de volaille
- 300 g de carottes coupées en rondelles
- 200 g de pois chiches cuits
- 1 bouquet de coriandre fraîche
Instructions
- Dans un grand plat, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de chaque côté.
- Incorporer les épices et bien mélanger.
- Verser le bouillon de volaille et ajouter les carottes et les pois chiches.
- Couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
- Ajouter la coriandre fraîche avant de servir.
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le poulet dans les épices quelques heures avant la cuisson.
- Ce plat se marie bien avec du couscous.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plats principaux
- Method: Tajine
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg