Description
Découvrez cette recette de tajine épicé et sucré-salé, un plat qui réchauffe le cœur et fait voyager vos papilles.
Ingredients
Scale
- 500 g de poulet en morceaux
- 2 oignons, émincés
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 200 g de pruneaux dénoyautés
- 100 g d’amandes
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1 c. à café de cannelle
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les morceaux de poulet et bien les faire dorer de tous les côtés.
- Incorporer les carottes, les épices, et le cube de bouillon émietté.
- Ajouter de l’eau pour couvrir les ingrédients, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.
- Ajouter les pruneaux et les amandes, et cuire encore 10 minutes.
- Actualiser l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
Notes
- Pensez à servir le tajine avec du pain ou du couscous pour compléter le repas.
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé le jour même.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisinée
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 15 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg