Description
Découvrez le tajine végétal sucré-salé, une recette qui allie saveurs douce et salée pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 150g de pois chiches cuits
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de cannelle
- 200ml de bouillon de légumes
- 150g de raisins secs
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les carottes, le poivron et la courgette. Faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les pois chiches, les raisins secs, le cumin et la cannelle.
- Versez le bouillon de légumes et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
Notes
- Servez chaud avec du couscous ou du pain frais.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon votre goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Ragoût
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 15g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg