Description
Une tarte salée traditionnelle alsacienne à base d’oignons fondants et de fromage blanc fermier. Savoureuse, légère et facile à préparer.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 gros oignons
- 3 œufs
- 400 g de fromage blanc fermier
- 40 g d’emmenthal râpé
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 1 cuillère à soupe de matière grasse (beurre ou huile)
- 2 pincées de graines de carvi ou de cumin doux
- Sel, poivre
- Un filet d’eau
Préparation
- Émincer finement les oignons.
- Les faire revenir à feu doux dans la matière grasse avec un filet d’eau pendant 15 minutes.
- Dans un saladier, battre les œufs puis incorporer le fromage blanc, l’emmenthal, les épices et les oignons fondus.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Étaler la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Verser la préparation sur la pâte et lisser.
- Enfourner pendant 45 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et gonflée.
- Servir chaud, tiède ou froid selon vos envies.
Remarques
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus pour un effet gratiné.
- Le fromage blanc fermier offre une meilleure tenue.
- Idéale en lunchbox, pique-nique ou repas léger.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Catégorie: Tarte salée
- Method: Four
- Cuisine: Alsacienne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 310
- Sucre: 6 g
- Sodium: 420 mg
- Graisse: 18 g
- Graisses Saturées: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Gras Trans: 0.3 g
- Glucides: 25 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 11 g
- Cholestérol: 115 mg
Mots clés: tarte alsacienne, oignons fondants, fromage blanc, recette alsacienne, cuisine régionale