Description
Une tarte généreuse et onctueuse au goût d’enfance, réalisée avec une base de pâte feuilletée et un flan parfumé à la vanille.
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 160 g de sucre
- 100 g de maïzena
- 1 pâte feuilletée
- 1 L de lait demi-écrémé
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 c. à café d’extrait de vanille
- 1/2 c. à café de vanille en poudre (ou 1 gousse de vanille)
Instructions
- Dans un saladier, battre les œufs, la maïzena, l’extrait de vanille et 125 ml de lait jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Dans une casserole, faire chauffer le reste du lait avec le sucre, le sucre vanillé et la vanille en poudre ou la gousse.
- Verser le lait chaud en filet sur la préparation aux œufs tout en fouettant.
- Remettre le mélange sur feu doux et remuer jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
- Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et piquer le fond.
- Verser la préparation épaissie sur la pâte.
- Cuire 40 minutes à 180°C. Couvrir en fin de cuisson si nécessaire.
- Laisser refroidir totalement avant de démouler et de réfrigérer.
Notes
- Utilisez du lait entier pour une version plus crémeuse.
- Remplacez la pâte feuilletée par une pâte sablée pour une touche encore plus gourmande.
- Le flan est encore meilleur après 24h au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290
- Sugar: 22g
- Sodium: 65mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 95mg