Description
Une tarte estivale légère et crémeuse associant mascarpone onctueux et pêches juteuses pour un dessert élégant et gourmand.
Ingredients
Scale
- 60 g de sucre en poudre
- 250 g de mascarpone
- 2 œufs
- 1 pâte sablée (230 g)
- 100 g de fromage frais type Philadelphia
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 pêches mûres (400–450 g)
- Zeste d’un demi‑citron (optionnel)
- 2 c. à soupe de gelée d’abricot ou pêche
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur statique).
- Foncez le moule avec la pâte sablée, piquez le fond et cuisez à blanc 15 min.
- Mélangez mascarpone, fromage frais, sucre, sucre vanillé et œufs jusqu’à consistance homogène.
- Ajoutez le zeste de citron si souhaité.
- Versez la crème sur la pâte précuite, disposez les pêches en lamelles en rosace.
- Réduisez le four à 160 °C et cuisez 25–30 min jusqu’à ce que la crème soit prise.
- Laissez tiédir puis badigeonnez les pêches de gelée chauffée pour la brillance.
- Réfrigérez 1–2 heures avant de servir.
Notes
- Pour un goût plus intense, ajoutez une pointe de vanille à la crème.
- Utilisez des pêches de saison bien mûres pour un meilleur arôme.
- La tarte se conserve 2 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 310 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 110 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1.5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 85 mg