Description
Une tarte salée végétarienne légère et colorée, à base de courgettes, carottes, oignons, petits pois et haricots verts.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 courgette
- 3 carottes
- 1 oignon
- 150 g de petits pois surgelés
- 150 g de haricots verts surgelés
- 4 œufs
- 200 ml de crème liquide
- Huile d’olive vierge extra
- Sel
- Poivre noir moulu
Préparation
- Éplucher et couper l’oignon, laver et trancher la courgette, puis faire revenir dans l’huile d’olive.
- Éplucher les carottes, les couper en dés et les cuire 8 minutes. Cuire également les petits pois et haricots séparément.
- Refroidir les légumes cuits sous l’eau froide, puis égoutter.
- Battre les œufs dans un saladier, ajouter la crème, le sel et le poivre.
- Incorporer tous les légumes au mélange d’œufs et crème.
- Verser dans un moule à cake graissé (ou en silicone) et cuire au four à 160°C pendant 40-45 minutes.
Remarques
- Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour une version plus gourmande.
- Cette tarte est excellente froide, parfaite pour les pique-niques.
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 190
- Sucre: 4g
- Sodium: 220mg
- Graisse: 13g
- Graisses Saturées: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Gras Trans: 0g
- Glucides: 10g
- Fibre: 3g
- Protéine: 7g
- Cholestérol: 115mg
Mots clés: tarte aux légumes, quiche végétarienne, recette sans viande, tarte salée légère, plat aux légumes