Description
Une tarte aux mirabelles gourmande et traditionnelle de Lorraine, parfaite pour sublimer les fruits d’été.
Ingredients
Scale
- 1 kg de mirabelles
- 1 pâte brisée
- 100 g de sucre
- 50 g de poudre d’amande
- 1 œuf
- 4 c. à soupe de crème liquide
- 25 g de beurre (pour le moule)
- 2 c. à soupe de farine (pour le moule)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez, dénoyautez et coupez les mirabelles en deux.
- Beurrez et farinez un moule à tarte.
- Foncez la pâte brisée dans le moule et piquez le fond à la fourchette.
- Mélangez 50 g de sucre avec la poudre d’amande et répartissez ce mélange sur le fond de tarte.
- Disposez les mirabelles en cercles concentriques, côté bombé vers le bas.
- Battez l’œuf avec le sucre restant et la crème liquide, puis versez sur les fruits.
- Faites cuire 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
- Utilisez des mirabelles bien mûres mais fermes.
- Remplacez la crème par une alternative végétale pour une version sans lactose.
- La poudre d’amande peut être remplacée par de la noisette en poudre.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 22g
- Sodium: 80mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg