Description
Cette tarte aux pommes succulente façon quiche combine une pâte sablée maison, des quartiers de pommes fondants et une garniture crémeuse légèrement parfumée à la vanille et à la cannelle.
Ingredients
Scale
- 4 pommes (type Golden ou Granny Smith)
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 4 œufs
- 200 ml de crème fluide entière
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle
- Sucre glace pour la finition
Instructions
- Mélanger farine et beurre pour une texture sablonneuse.
- Incorporer le sucre vanillé et un œuf, former une boule, laisser reposer 30 minutes au frais.
- Éplucher, épépiner et couper les pommes en quartiers épais.
- Préchauffer le four à 200°C, foncer le moule avec la pâte, disposer les pommes et précuire 10 minutes.
- Battre les œufs restants avec le sucre, la cannelle et la crème fluide jusqu’à homogénéité.
- Verser l’appareil sur les pommes et cuire 25 minutes jusqu’à dorure.
- Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
- Pour une version sans lactose, remplacez la crème par une alternative végétale.
- La pâte peut être préparée la veille et conservée au frais.
- Utilisez des pommes fermes pour éviter qu’elles ne se transforment en compote.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 35 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 115 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 105 mg