Description
La tarte provençale aux tomates est une recette du sud de la France qui associe pâte croustillante, tomates mûres et herbes de Provence.
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 4 à 5 tomates mûres (600 g)
- 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde ou tapenade
- 1 boule de mozzarella ou 100 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- Herbes de Provence ou basilic frais
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Étaler une fine couche de moutarde ou de tapenade.
- Couper les tomates en rondelles, les éponger et les disposer sur la pâte.
- Parsemer de mozzarella ou de fromage râpé, ajouter l’ail, l’huile d’olive et les herbes.
- Saler, poivrer et enfourner 30 à 35 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler et servir.
Notes
- Pour plus de goût, ajoutez un filet de vinaigre balsamique avant de servir.
- Préférez des tomates peu juteuses pour éviter d’humidifier la pâte.
- La tarte peut être dégustée chaude ou froide.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Entrée, Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française, Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 220
- Sugar: 3 g
- Sodium: 340 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 15 mg