Description
Une tarte tiramisu crémeuse qui marie une base biscuitée fondante, une mousse mascarpone aérienne et un soupçon de cacao.
Ingredients
Scale
- 100 g de beurre fondu
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre en poudre
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 200 g de crème liquide entière (30% MG)
- 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de café espresso fort, refroidi
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré (+ pour saupoudrer)
Instructions
- Réduisez les biscuits en miettes et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez un moule et placez au réfrigérateur.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille. Ajoutez le mascarpone jusqu’à consistance lisse.
- Montez la crème liquide en chantilly et les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement au mélange mascarpone.
- Sortez la base du réfrigérateur, disposez une couche de biscuits trempés dans le café, puis la moitié de la crème. Répétez et lissez.
- Saupoudrez de cacao, couvrez et réfrigérez 4 heures minimum.
Notes
- Utilisez un mascarpone de qualité pour une texture optimale.
- Ne trempez pas trop longtemps les biscuits dans le café pour éviter qu’ils ne se délitent.
- Préparez la veille pour des saveurs encore plus harmonieuses.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 380
- Sugar: 18 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 145 mg