Description
Un dessert frais, sans cuisson, composé de boudoirs, d’une mousse légère au mascarpone et de fraises juteuses.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière (très froide)
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de boudoirs (biscuits à la cuillère)
- 500 g de fraises fraîches
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- Quelques fraises entières pour la décoration
- Quelques feuilles de menthe
Préparation
- Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
- Mélanger le mascarpone, le sucre et la vanille jusqu’à texture lisse.
- Incorporer délicatement la chantilly au mascarpone.
- Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux. Réserver quelques-unes pour la décoration.
- Tapisser un moule à cake de film plastique.
- Tremper rapidement les boudoirs dans de l’eau sucrée.
- Alterner les couches : boudoirs, mousse, fraises. Terminer par de la mousse.
- Replier le film plastique et réfrigérer au moins 4 heures (idéalement une nuit).
- Démouler délicatement, décorer de fraises, sucre glace et menthe.
Remarques
- Utiliser une crème très froide pour monter facilement en chantilly.
- Ne pas trop imbiber les boudoirs pour garder la structure.
- Préparer la veille pour une meilleure tenue et des saveurs plus intenses.
- Décorer juste avant de servir pour un rendu frais.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Catégorie: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 310
- Sucre: 24 g
- Sodium: 90 mg
- Graisse: 20 g
- Graisses Saturées: 12 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 28 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 4 g
- Cholestérol: 75 mg
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