Description
Découvrez comment préparer une délicieuse terrine de foie de bœuf maison qui ravira vos invités !
Ingredients
Scale
- 500 g de foie de bœuf
- 250 g de lardons
- 3 œufs
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 1 cuillère à café de thym
- 1 feuille de laurier
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans un mixeur, ajoutez le foie de bœuf découpé, les lardons cuits, les œufs, l’ail, le sel, le poivre, le cognac et le thym. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Versez le mélange dans un moule à terrine, ajoutez la feuille de laurier sur le dessus et couvrez.
- Enfournez pendant 1 heure. Laissez refroidir avant de démouler.
- Servez avec des cornichons et du pain.
Notes
- Pour une terrine encore plus savoureuse, laissez reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 250
- Sugar: 0 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 150 mg