Description
Un tian provençal classique aux légumes d’été, sain, coloré et savoureux, parfait en accompagnement ou comme plat principal végétarien.
Ingredients
Scale
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de courgettes
- 400 g d’aubergines
- 400 g de tomates
- 4 cl d’huile d’olive
- 2 pincées d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez tous les légumes et coupez-les en fines rondelles.
- Épluchez l’oignon et l’ail. Émincez-les finement.
- Tapissez le fond d’un plat à gratin avec l’oignon et l’ail.
- Disposez les rondelles de courgettes, aubergines et tomates verticalement, en alternant les couleurs.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre, les herbes de Provence, puis arrosez d’huile d’olive.
- Faites cuire au four pendant environ 1 heure.
- À mi-cuisson, arrosez avec le jus rendu pour bien imprégner les légumes.
- Laissez reposer 30 minutes avant de servir.
Notes
- Préparez le plat la veille pour des saveurs encore plus développées.
- Ajoutez du fromage râpé pour une version plus gourmande.
- Utilisez une mandoline pour des tranches régulières.
- Accompagnement idéal pour grillades ou plats végétariens.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal ou accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Provençale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg