Description
Un tian provençal classique aux légumes d’été, sain, coloré et savoureux, parfait en accompagnement ou comme plat principal végétarien.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de courgettes
- 400 g d’aubergines
- 400 g de tomates
- 4 cl d’huile d’olive
- 2 pincées d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez tous les légumes et coupez-les en fines rondelles.
- Épluchez l’oignon et l’ail. Émincez-les finement.
- Tapissez le fond d’un plat à gratin avec l’oignon et l’ail.
- Disposez les rondelles de courgettes, aubergines et tomates verticalement, en alternant les couleurs.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre, les herbes de Provence, puis arrosez d’huile d’olive.
- Faites cuire au four pendant environ 1 heure.
- À mi-cuisson, arrosez avec le jus rendu pour bien imprégner les légumes.
- Laissez reposer 30 minutes avant de servir.
Remarques
- Préparez le plat la veille pour des saveurs encore plus développées.
- Ajoutez du fromage râpé pour une version plus gourmande.
- Utilisez une mandoline pour des tranches régulières.
- Accompagnement idéal pour grillades ou plats végétariens.
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Catégorie: Plat principal ou accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Provençale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120 kcal
- Sucre: 6 g
- Sodium: 100 mg
- Graisse: 7 g
- Graisses Saturées: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 12 g
- Fibre: 3 g
- Protéine: 2 g
- Cholestérol: 0 mg
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