Description
Découvrez comment préparer un tiramisu à la clémentine, une version fruitée et légère du classique italien.
Ingredients
Scale
- 3 clémentines
- 250g de mascarpone
- 100g de sucre
- 2 œufs
- 200g de biscuits à la cuillère
- 200ml de café fort
- une pincée de cacao en poudre
Instructions
- Zester deux clémentines et extraire le jus d’une clémentine.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajouter le mascarpone et le jus de clémentine, et mélanger délicatement.
- Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer au mélange précèdent.
- Tremper les biscuits rapidement dans le café et les disposer dans un plat.
- Étaler une couche de la préparation au mascarpone sur les biscuits.
- Répéter l’opération avec une seconde couche de biscuits et de préparation.
- Terminer par une couche de cacao en poudre.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de clémentine entre les couches.
- Vous pouvez également utiliser d’autres agrumes selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Desserts
- Method: Réfrigéré
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 20g
- Sodium: 10mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg