Description
Un tiramisu frais et fruité, sans cuisson, qui marie la douceur du mascarpone à l’acidité des fraises pour un dessert léger et gourmand.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 œufs frais
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 250 g de fraises bien mûres
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 150 ml de café fort refroidi
- Cacao amer pour saupoudrer
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à obtention d’une crème lisse.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs à la crème au mascarpone.
- Tremper rapidement les biscuits dans le café et les disposer dans un plat.
- Ajouter une couche de crème, puis de fraises tranchées.
- Répéter les couches et terminer par une couche de crème.
- Saupoudrer de cacao amer.
- Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
Remarques
- Utilisez des fraises bien mûres mais fermes.
- Le dessert est meilleur préparé la veille.
- Remplacez le café par du sirop de fraise pour une version sans café.
- Vous pouvez utiliser des verrines pour une présentation individuelle.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Catégorie: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sucre: 17 g
- Sodium: 55 mg
- Graisse: 19 g
- Graisses Saturées: 11 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 30 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 6 g
- Cholestérol: 115 mg
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