Description
Un dessert frais, rapide et sans cuisson à base de fraises, mascarpone et boudoirs, parfait pour les beaux jours.
Ingredients
Scale
- 500 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- Des boudoirs
- Une pincée de sel
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 100 g de sucre jusqu’à blanchiment.
- Ajoutez le mascarpone, mélangez jusqu’à une crème lisse.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la crème.
- Lavez et coupez la moitié des fraises. Ajoutez le sucre restant et laissez macérer 10 minutes.
- Trempez rapidement les boudoirs dans le coulis. Disposez-les dans un plat.
- Recouvrez de crème, puis de fraises fraîches. Répétez pour plusieurs couches si souhaité.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant dégustation.
Notes
- Utilisez des fraises bien mûres pour plus de goût.
- Version sans œufs : remplacez par de la crème fouettée.
- Version verrines : parfait pour un service individuel ou à emporter.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 140mg