Description
Un dessert frais, léger et sans cuisson à base de melon, spéculoos et mascarpone, idéal pour l’été.
Ingredients
Scale
- 500 g de mascarpone
- 4 œufs
- 140 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gros melon
- 1/2 melon ou sirop de fruits dilué
- 20 spéculoos environ
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec les sucres jusqu’à blanchiment.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtention d’une crème lisse.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la crème.
- Préparez le jus de melon (ou sirop dilué).
- Coupez le melon en dés réguliers.
- Trempez rapidement les spéculoos dans le liquide.
- Montez les verrines : spéculoos, melon, crème. Répétez si possible.
- Ajoutez quelques dés de melon et des miettes de spéculoos pour la finition.
- Laissez reposer au frais pendant au moins 3 heures.
Notes
- Utilisez un melon bien mûr pour plus de goût.
- Remplacez le mascarpone par de la ricotta pour une version plus légère.
- Préparez la veille pour une meilleure tenue.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 420
- Sugar: 28g
- Sodium: 85mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 140mg