Description
Taste the delightful fusion of flavors with this savory tiramisu featuring mushrooms, a rich parmesan cream, and crunchy hazelnuts.
Ingredients
Scale
- 200 g de champignons frais
- 250 g de mascarpone
- 150 ml de crème liquide
- 100 g de parmesan râpé
- 50 g de noisettes
- 8 biscuits à la cuillère
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre au goût
Instructions
- Faire revenir les champignons émincés avec l’ail dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter le vinaigre balsamique, saler et poivre, puis laisser refroidir.
- Dans un bol, fouetter la crème liquide et le mascarpone jusqu’à obtenir une texture légère.
- Incorporer le parmesan dans le mélange de mascarpone.
- Tremper les biscuits à la cuillère dans un mélange de bouillon ou de café, puis les disposer au fond d’un plat.
- Alternativement, superposer les biscuits, la préparation de champignons et la crème de parmesan jusqu’à remplir le plat.
- Terminer par une couche de crème et parsemer de noisettes concassées.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
- Pour plus de saveur, utilisez des champignons variés comme les shiitakes ou les portobellos.
- Ce tiramisu salé s’apprécie aussi bien léger que généreux en garniture.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 90 mg