Description
Un tiramisu salé revisité avec des tomates juteuses, de la mozzarella fondante et une crème mascarpone au pesto, idéal pour l’été.
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 1 gousse d’ail
- 3 tomates mûres
- 2 boules de mozzarella di bufala
- 10 cl de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de pesto au basilic
- 8 biscuits salés type TUC ou crackers nature
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel, poivre
- Filet d’huile d’olive extra vierge
Instructions
- Laver et couper les tomates en dés. Égoutter la mozzarella et la couper en morceaux. Hacher l’ail.
- Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la crème, le pesto et l’ail. Saler et poivrer. Fouetter pour obtenir une crème lisse.
- Écraser grossièrement les biscuits et les déposer au fond de verrines ou d’un plat. Ajouter une couche de tomates puis de mozzarella. Recouvrir de crème. Répéter si nécessaire.
- Arroser d’huile d’olive et décorer avec des feuilles de basilic. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
Notes
- Égoutter soigneusement la mozzarella pour éviter l’excès d’eau.
- Préparer la veille pour des saveurs plus intenses.
- Varier avec du chèvre frais ou du pesto rosso pour une autre version.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 340
- Sugar: 4 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 60 mg