Description
Une entrée fraîche et savoureuse inspirée des saveurs méditerranéennes, ce tiramisu salé allie tomates mûres, mozzarella di bufala, mascarpone et pesto pour un plat sans cuisson, idéal en verrines ou en plat à partager.
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 3 tomates mûres
- 1 gousse d’ail
- 2 boules de mozzarella di bufala
- 10 cl de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de pesto (basilic)
- 8 biscuits salés type TUC ou crackers nature
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel, poivre
- Un filet d’huile d’olive
Instructions
- Laver les tomates et les couper en petits dés. Égoutter la mozzarella et la couper également en morceaux. Hacher finement l’ail.
- Dans un bol, mélanger le mascarpone avec la crème, le pesto et l’ail. Saler, poivrer et fouetter légèrement jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Écraser grossièrement les biscuits salés et les répartir au fond des verrines ou d’un plat.
- Ajouter une couche de dés de tomates, puis une couche de mozzarella, et recouvrir de crème au mascarpone.
- Répéter les couches si possible, selon la taille des contenants.
- Terminer par un filet d’huile d’olive, quelques dés de tomates et mozzarella, et des feuilles de basilic frais pour décorer.
- Réserver au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
- Préparer la veille pour un goût encore plus développé.
- Utiliser des tomates cerises pour plus de couleur et de douceur.
- Remplacer la mozzarella par de la burrata ou de la feta selon vos envies.
- Version végétalienne possible avec du mascarpone végétal et de la mozzarella vegan.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée froide
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 55 mg