Description
Un classique familial français, cette recette de tomates farcies à l’ancienne associe la tendresse des tomates à une farce savoureuse et parfumée. Parfaite pour un déjeuner convivial ou un dîner rustique.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 8 tomates à farcir (rondes ou côtelées)
- 400 g de chair à saucisse 100 % bœuf
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 2 c. à soupe de persil haché
- 2 c. à soupe de chapelure ou mie de pain trempée dans du lait
- 1 œuf
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Lavez les tomates, découpez le chapeau, évidez-les et salez l’intérieur.
- Faites revenir l’oignon (et l’ail si utilisé), puis mélangez-le avec la viande, la chair des tomates, le persil, la chapelure, l’œuf, le sel et le poivre.
- Farcissez les tomates avec la préparation et replacez les chapeaux.
- Disposez-les dans un plat, arrosez d’huile d’olive, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon au fond.
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 45 minutes.
Remarques
- Vous pouvez remplacer la viande par une alternative végétale.
- Le riz ou la salade verte sont des accompagnements idéaux.
- Conservez les tomates farcies jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson : 40 min
- Catégorie: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tomate farcie
- Calories: 190
- Sucre: 4 g
- Sodium: 480 mg
- Graisse: 12 g
- Graisses Saturées: 4.5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 6 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 13 g
- Cholestérol: 65 mg
Mots clés: Tomates farcies, recette traditionnelle, cuisine maison, plat familial, farce maison, tomates au four