Description
Découvrez comment réaliser une tortilla espagnole facile et authentique, une recette incontournable de la cuisine ibérique pour des repas conviviaux.
Ingredients
Scale
- 6 œufs
- 6 pommes de terre moyennes (800 g), pelées et coupées en rondelles fines
- 1 gros oignon (150 g), émincé
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
Instructions
- Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines. Émincer l’oignon.
- Chauffer 4 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et cuire les pommes de terre et l’oignon doucement pendant 20-25 minutes jusqu’à tendreté.
- Égoutter l’excès d’huile et verser les légumes chauds dans un bol contenant les œufs battus avec une pincée de sel. Mélanger délicatement.
- Réchauffer 2 c. à soupe d’huile réservée dans la poêle, verser le mélange et cuire 5-6 minutes jusqu’à ce que la base soit dorée.
- Retourner la tortilla à l’aide d’une assiette plate et cuire l’autre face 4-5 minutes.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir en parts.
Notes
- Pour une version plus légère, réduisez la quantité d’huile utilisée.
- Ajoutez du chorizo ou des herbes pour une variante savoureuse.
- Peut être servie chaude ou froide selon les préférences.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Espagnole
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 186 mg