Description
Découvrez comment réaliser des tournedos de bœuf exquis nappés d’une sauce crémeuse au Comté, une recette parfaite pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 4 tournedos de bœuf
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage Comté râpé
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 échalote émincée
- 50 ml de vin blanc
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez une poêle à feu moyen.
- Saisissez les tournedos de bœuf pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez la viande de la poêle et laissez reposer.
- Dans la même poêle, ajoutez l’échalote et faites revenir jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Ajoutez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
- Incorporez la crème fraîche et la moutarde, puis le fromage Comté.
- Remettez les tournedos dans la sauce et laissez mijoter 2 minutes.
- Servez chaud avec la sauce nappée sur les tournedos.
Notes
- Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de beurre à la fin.
- Accompagnez ce plat de légumes sautés ou de pommes de terre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tournedos avec sauce
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg