Description
Une tourte au poulet croustillante et crémeuse, idéale pour les repas réconfortants en famille.
Ingredients
Scale
- 2 pâtes feuilletées
- 4 filets de poulet (environ 350 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 25 g de beurre
- 1 gros oignon (200 g), émincé
- 150 g de champignons de Paris (facultatif)
- 25 g de farine
- 150 ml de bouillon de volaille
- 150 ml de lait demi-écrémé
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- ½ cuillère à soupe de thym séché
- 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 210 °C (chaleur tournante).
- Émincez l’oignon et les champignons. Coupez le poulet en dés.
- Faites chauffer l’huile et dorez les morceaux de poulet 7-8 min. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et les champignons dans le beurre.
- Ajoutez la farine, puis le bouillon et le lait en remuant jusqu’à épaississement.
- Ajoutez la moutarde, le thym, salez, poivrez. Remettez le poulet dans la sauce.
- Déroulez une pâte dans un moule, piquez le fond. Versez la préparation au poulet.
- Recouvrez avec la seconde pâte, soudez les bords et faites une cheminée.
- Dorez la pâte avec le mélange œuf/lait. Décorez si souhaité.
- Enfournez 20 min à 210 °C, puis 20 min à 180 °C.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
- Peut être préparée la veille.
- Les restes se conservent 3 jours au frais.
- Congélation possible en portions individuelles.
- Ajoutez du fromage râpé pour une version encore plus gourmande.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (1/6)
- Calories: 480
- Sugar: 3g
- Sodium: 550mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 85mg