Description
Ce velouté de courgettes et fromage frais est une recette délicieuse et rapide à préparer, parfaite pour un repas léger.
Ingredients
Scale
- 4 courgettes
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 g de fromage frais
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter les courgettes et les pommes de terre coupées en morceaux, et cuire pendant 5 minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter le fromage frais, puis mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Saler et poivrer selon le goût, puis servir chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche pour une consistance encore plus onctueuse.
- Servez le velouté avec des croûtons pour un peu de croustillant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisinière
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 150
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 10 mg