Description
Découvrez cette recette de verrine de Saint-Jacques accompagnée d’un velouté de poireaux, une entrée raffinée qui émerveillera vos invités.
Ingredients
Scale
- 200 g de Saint-Jacques
- 3 poireaux
- 150 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les poireaux coupés en rondelles.
- Cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la crème fraîche et mixer jusqu’à obtenir un velouté lisse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle, faire revenir rapidement les Saint-Jacques à feu vif.
- Dresser les verrines en alternant le velouté et les Saint-Jacques.
- Servir chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter un peu de citron pour rehausser les saveurs.
- Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée juste avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 60 mg