Description
Une vinaigrette maison rapide et savoureuse, meilleure qu’au restaurant, avec une conservation quasi illimitée grâce à des ingrédients simples et naturels.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de miel
- 50 ml de vinaigre de cidre ou vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail finement râpée
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Optionnel : 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation
- Dans un grand bol ou un bocal hermétique, mélanger la moutarde, le miel, le vinaigre et l’ail râpé.
- Ajouter le sel et le poivre.
- Fouetter énergiquement ou secouer si vous utilisez un bocal, jusqu’à homogénéité.
- Incorporer progressivement l’huile d’olive en continuant de fouetter pour créer une émulsion lisse.
- Ajouter éventuellement le jus de citron pour plus de fraîcheur.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
Remarques
- Secouer avant chaque utilisation pour homogénéiser la vinaigrette.
- Conserver dans un bocal propre et hermétique au réfrigérateur.
- Utiliser des ingrédients à température ambiante pour une meilleure émulsion.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Catégorie: Sauce
- Method: Fouettée
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 85
- Sucre: 0,5 g
- Sodium: 120 mg
- Graisse: 9 g
- Graisses Saturées: 1,5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 1 g
- Fibre: 0 g
- Protéine: 0,2 g
- Cholestérol: 0 mg
Mots clés: vinaigrette maison rapide, vinaigrette facile, sauce salade maison, recette vinaigrette meilleure qu’au restaurant, vinaigrette longue conservation