Description
Une vinaigrette maison rapide et savoureuse, meilleure qu’au restaurant, avec une conservation quasi illimitée grâce à des ingrédients simples et naturels.
Ingredients
Scale
- 200 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de miel
- 50 ml de vinaigre de cidre ou vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail finement râpée
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Optionnel : 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Dans un grand bol ou un bocal hermétique, mélanger la moutarde, le miel, le vinaigre et l’ail râpé.
- Ajouter le sel et le poivre.
- Fouetter énergiquement ou secouer si vous utilisez un bocal, jusqu’à homogénéité.
- Incorporer progressivement l’huile d’olive en continuant de fouetter pour créer une émulsion lisse.
- Ajouter éventuellement le jus de citron pour plus de fraîcheur.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
Notes
- Secouer avant chaque utilisation pour homogénéiser la vinaigrette.
- Conserver dans un bocal propre et hermétique au réfrigérateur.
- Utiliser des ingrédients à température ambiante pour une meilleure émulsion.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Sauce
- Method: Fouettée
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 85
- Sugar: 0,5 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1,5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 0,2 g
- Cholesterol: 0 mg