Description
Les Zézettes de Sète sont des biscuits secs traditionnels du sud de la France, préparés avec de l’huile, du vin blanc et du sucre vanillé. Leur texture sablée et leur parfum délicat en font une gourmandise idéale à partager.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 3 g de levure chimique
- 70 g de sucre
- 25 g de sucre vanillé
- 95 g d’huile d’arachide
- 80 g de vin blanc sec
- Sucre semoule pour l’enrobage
Instructions
- Préchauffer le four à 170 °C.
- Dans un saladier, mélanger farine, levure, sucre et sucre vanillé.
- Ajouter l’huile d’un seul coup et sabler la pâte avec les doigts.
- Verser le vin blanc et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Prélever 11 g de pâte, former des boudins effilés, rouler dans le sucre semoule.
- Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuire 20 minutes, jusqu’à légère dorure.
- Laisser refroidir sur une grille.
Notes
- Utilisez un vin blanc sec pour une meilleure texture.
- Le sucre vanillé est indispensable pour retrouver le goût original.
- Conservez dans une boîte hermétique jusqu’à 3 semaines.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit (11 g)
- Calories: 55
- Sugar: 4 g
- Sodium: 1 mg
- Fat: 3.2 g
- Saturated Fat: 0.4 g
- Unsaturated Fat: 2.8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6.2 g
- Fiber: 0.2 g
- Protein: 0.6 g
- Cholesterol: 0 mg