Description
Aïgo Boulido est une soupe traditionnelle provençale réchauffante, parfaite pour les journées froides.
Ingredients
Scale
- 2 litres d’eau
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet garni
- 4 tranches de pain
- 100 ml d’huile d’olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition.
- Ajouter l’ail écrasé et le bouquet garni.
- Laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Filtrer le bouillon pour enlever l’ail et les herbes.
- Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Servir chaud avec des tranches de pain imbibées d’huile d’olive.
Notes
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes supplémentaires comme du thym ou du romarin.
- Cette soupe se consomme idéalement immédiatement après préparation.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Entrée
- Method: Bouillir
- Cuisine: Provençale
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 0
- Sodium: 500 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg