Description
Découvrez le Baeckeoffe traditionnel alsacien, un plat authentique et généreux qui saura ravir vos papilles.
Ingredients
Scale
- 1 kg de viande de boeuf, coupée en cubes
- 500 g de viande de porc, coupée en cubes
- 500 g de pommes de terre, épluchées et coupées en rondelles
- 2 oignons, émincés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 250 ml de vin blanc d’Alsace
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand plat, superposez les cubes de viande et les oignons émincés.
- Ajoutez les pommes de terre en rondelles et l’ail haché.
- Versez le vin blanc, ajoutez les graines de cumin et le bouquet garni.
- Séparez les ingrédients avec du sel et du poivre.
- Couvrez le plat avec un couvercle ou de l’aluminium.
- Préchauffez le four à 160°C (320°F) et enfournez pendant 3 heures.
Notes
- Le Baeckeoffe peut être préparé la veille pour un goût encore meilleur.
- Servez avec un pain frais pour un repas complet.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 3 heures
- Category: plat principal
- Method: cuisson au four
- Cuisine: alsacienne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg