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Vous adorez les barres Twix ? Imaginez maintenant leur version maison, croustillante, fondante, irrésistiblement gourmande… et bien plus simple à préparer que vous ne l’imaginez. Ces biscuits façon Twix au caramel sont une véritable pépite à partager — ou à garder jalousement pour vous, on ne juge pas. Avec seulement quelques ingrédients et un peu d’organisation, vous pouvez recréer à la maison ce plaisir sucré qui fait toujours sensation.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Les Avantages Incontournables

Ce qu’on aime dans cette recette, c’est qu’elle coche toutes les cases :

• Facile à réaliser, même si vous débutez en pâtisserie.

• Peu d’ingrédients, tous simples et accessibles.

• Un résultat bluffant : des biscuits qui rappellent vraiment les Twix du commerce, mais en mieux. La base sablée est fondante, le caramel crémeux à souhait, et le chocolat fondant vient lier le tout avec élégance.

Et puis soyons honnêtes, c’est toujours satisfaisant de pouvoir dire : « C’est moi qui les ai faits ! »

Pour Qui ?

Ces biscuits sont parfaits pour :

• Les goûters d’enfants (succès garanti !)

• Les plateaux de desserts à partager en famille

• Offrir dans une jolie boîte à l’occasion des fêtes

• Ou tout simplement pour une pause gourmande bien méritée

Aucun niveau d’expertise requis : vous avez juste besoin d’un peu de patience (et d’une bonne dose d’enthousiasme sucré).

Ingrédients pour les Biscuits Façon Twix au Caramel

Les Ingrédients de Base

Voici la liste des éléments dont vous aurez besoin pour environ 10 biscuits :

• 1 œuf

• 200 g de farine

• 50 g de sucre

• 100 g de beurre ramolli

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• Environ 150 g de crème caramel bien froide

• 100 g de chocolat noir ou au lait

• 50 ml de lait

Pas besoin d’ingrédients farfelus ou de produits introuvables. Tout est simple, droit au but. Le secret, c’est dans les textures et l’assemblage.

Substitutions et Astuces

Vous n’avez pas de chocolat noir ? Pas de souci ! Le chocolat au lait fonctionne parfaitement, pour un rendu plus doux. Vous aimez les contrastes ? Essayez même avec du chocolat blanc pour une version plus originale.

Pas envie de faire un caramel maison ? Utilisez un caramel tout prêt de qualité, comme le caramel beurre salé en tube, que l’on trouve en épicerie fine ou au rayon confiture.

Le beurre doux ou salé ? Le beurre demi-sel apporte un twist breton qui contrebalance bien le sucre. Mais le beurre doux fera aussi l’affaire, surtout si vous ajoutez une petite pincée de sel.

L’essentiel, c’est de bien refroidir le caramel avant de l’utiliser, sinon il risque de couler. Une petite astuce en or : mettez-le au frigo pendant que la pâte repose.

Le Meilleur Caramel pour la Recette

Vous vous demandez peut-être : faut-il absolument faire son propre caramel ? La réponse est non… mais si vous avez un peu de temps et l’envie d’expérimenter, un caramel maison fait toute la différence.

Un bon caramel pour cette recette doit être :

• Lisse et bien ferme après refroidissement

• Pas trop liquide (pour éviter qu’il ne déborde)

• Avec une belle note beurrée et vanillée

Vous pouvez réaliser une crème caramel rapide avec du sucre, un peu d’eau, de la crème liquide entière et une noix de beurre. Faites attention à ne pas trop cuire le sucre, sinon il deviendra amer.

Sinon, un caramel beurre salé tout prêt, de qualité artisanale, fait très bien le travail. L’important, c’est qu’il soit bien froid avant montage.

Les Ustensiles Indispensables

Les Essentiels

Pas besoin d’équipement de chef pâtissier. Voici ce qu’il vous faut :

• Un grand saladier

• Une cuillère en bois ou spatule

• Un rouleau à pâtisserie

• Du papier cuisson

• Un couteau bien aiguisé ou une roulette à pâtisserie

• Une plaque de cuisson

Optionnels mais Pratiques

Quelques outils bonus pour faciliter la tâche :

• Un emporte-pièce rectangulaire (pour des biscuits bien réguliers)

• Une petite spatule ou une cuillère à café pour étaler le chocolat avec précision

• Un thermomètre de cuisson (si vous réalisez votre propre caramel)

Rassurez-vous, si vous n’avez pas tous ces outils, vous pouvez totalement improviser. L’essentiel, c’est de s’amuser et de savourer le processus.

Comment Réaliser les Biscuits Façon Twix au Caramel

C’est le moment que vous attendiez : la préparation. Pas besoin d’être un pâtissier aguerri pour réussir cette recette, juste un peu de méthode et beaucoup d’envie. Suivez les étapes une à une, et très vite, vous aurez devant vous des biscuits dignes d’une vitrine de pâtisserie.

Étape 1 : Préparer la pâte sablée

Commencez par mélanger le beurre ramolli, le sucre et l’extrait de vanille dans un grand saladier. Travaillez bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.

Ajoutez l’œuf, puis incorporez la farine petit à petit. Au début, la pâte peut sembler friable, mais continuez à mélanger avec les mains : elle va devenir souple et bien liée.

Conseil : Si la pâte colle un peu, vous pouvez ajouter une cuillère de farine supplémentaire.

Étape 2 : Laisser reposer

Formez une boule avec votre pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire, puis placez-la au réfrigérateur pour 20 à 25 minutes. Ce repos va la raffermir et faciliter son étalage.

Astuce bonus : Profitez-en pour mettre aussi votre crème caramel au frais. Elle doit être bien froide pour ne pas couler à l’étape du montage.

Étape 3 : Étaler et découper la pâte

Sortez la pâte du frigo et étalez-la finement, entre deux feuilles de papier cuisson, sur environ 3 à 4 mm d’épaisseur.

Découpez des rectangles de 9 x 4 cm. Utilisez le premier comme gabarit pour les suivants. Pour un effet « barre chocolatée », vous pouvez coller de fines bandes de pâte sur les bords, comme des mini-murs.

Pas d’emporte-pièce ? Un couteau ou une roulette à pizza feront très bien l’affaire.

Étape 4 : Cuisson des biscuits

Déposez les rectangles de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant un peu.

Cuisson : 13 minutes à 180°C, en chaleur tournante. Les biscuits doivent être légèrement dorés mais encore souples à la sortie du four — ils durciront en refroidissant.

Laissez-les refroidir complètement sur une grille. Ne sautez pas cette étape, c’est crucial pour le montage !

Étape 5 : Préparer la ganache au chocolat

Pendant que vos biscuits refroidissent, faites chauffer le lait dans une petite casserole. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et faites-le fondre à feu doux.

Mélangez doucement jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante. Laissez tiédir légèrement avant de l’utiliser.

Variante gourmande : Ajoutez une pincée de fleur de sel pour un contraste parfait avec le caramel.

Étape 6 : Montage final

À l’aide d’une petite cuillère, remplissez le centre de chaque biscuit froid avec une généreuse couche de crème caramel froide. Étalez sans en mettre sur les bords.

Ensuite, nappez délicatement le dessus avec la ganache au chocolat. Inutile d’être trop précis : l’effet un peu rustique fait aussi tout le charme maison.

Laissez reposer à température ambiante jusqu’à ce que le chocolat fige. Si vous êtes pressé, un petit passage au frigo accélérera les choses.

Conseils pour un Résultat Parfait

• Ne travaillez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée : cela évite qu’elle devienne dure après cuisson.

• Respectez les temps de repos pour une bonne tenue des biscuits.

• Ne surchargez pas en caramel, même si c’est tentant — cela garantit un bel équilibre entre croquant et fondant.

• Utilisez un chocolat de qualité : c’est l’un des éléments dominants, autant qu’il soit à la hauteur.

Conservation des Biscuits Façon Twix

À Température Ambiante

Ces biscuits se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité et de la chaleur.

Au Réfrigérateur

Vous pouvez les garder jusqu’à 5 jours au frais. Pensez à les sortir 15 minutes avant dégustation pour retrouver toute leur texture.

Astuces pour Congélation

La meilleure méthode ? Congelez les biscuits sans chocolat, puis ajoutez le nappage après décongélation pour une finition parfaite.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on faire la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez la préparer la veille. Elle se conserve très bien au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, bien filmée.

Mon caramel coule, que faire ?

Assurez-vous qu’il soit bien froid et épais. Si vous utilisez un caramel maison, faites-le réduire un peu plus à la cuisson pour une meilleure tenue.

Peut-on utiliser du chocolat blanc ?

Absolument. Cela donnera une version plus douce et sucrée, idéale pour ceux qui préfèrent une saveur plus légère.

Les biscuits ramollissent-ils avec le temps ?

Pas s’ils sont bien conservés. Placez-les dans une boîte hermétique, et ils resteront croquants plusieurs jours.

Recettes Associées

Si vous avez aimé ces biscuits façon Twix, vous aimerez sûrement :

• Entremets caramel et mousse noisette : une création élégante pour les amateurs de caramel.

• Flan au caramel – la meilleure recette maison : un classique revisité, onctueux et irrésistible.

• Maxi cookie cœur coulant : parfait pour les mordus de chocolat.

• Gâteau au chocolat en 5 minutes : une alternative express pour une pause sucrée.

• Tarte au chocolat façon crumble : fondante et croustillante, tout simplement divine.

Conclusion

Il y a quelque chose de profondément réconfortant dans ces biscuits façon Twix au caramel. Entre la pâte sablée qui fond sous la dent, le cœur crémeux au caramel et le chocolat brillant, chaque bouchée est un vrai petit moment de bonheur.

Prenez le temps de les faire, de les déguster et surtout… de les partager. Et si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à la refaire à votre sauce. La pâtisserie maison, c’est aussi le plaisir d’expérimenter.

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