Description
Une version maison et ultra gourmande des célèbres barres Twix, avec une base sablée fondante, du caramel onctueux et un nappage au chocolat brillant.
Ingredients
Scale
- 1 œuf
- 200 g de farine
- 50 g de sucre
- 100 g de beurre ramolli
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de crème caramel bien froide
- 100 g de chocolat noir ou au lait
- 50 ml de lait
Instructions
- Mélanger le beurre, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à une consistance crémeuse.
- Ajouter l’œuf, puis incorporer la farine pour obtenir une pâte homogène.
- Filmer la pâte et la laisser reposer 20 à 25 minutes au réfrigérateur.
- Étaler la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur et découper des rectangles de 9 x 4 cm.
- Former les bords des biscuits avec de fines bandes de pâte.
- Cuire à 180°C pendant 13 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.
- Faire chauffer le lait, y ajouter le chocolat en morceaux et remuer jusqu’à obtention d’une ganache lisse.
- Garnir les biscuits refroidis avec la crème caramel froide.
- Napper avec la ganache au chocolat et laisser figer avant de servir.
Notes
- Utiliser un caramel bien froid pour éviter qu’il ne coule.
- Pour une version plus douce, opter pour du chocolat au lait ou blanc.
- La pâte peut être préparée la veille et conservée au frais.
- Ne pas trop cuire les biscuits pour conserver leur fondant.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 13 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 215
- Sugar: 12 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 25 mg