Description
Découvrez la délicieuse blanquette de poissons au lait de coco et au curry. Un plat savoureux qui ravira vos papilles !
Ingredients
Scale
- 500 g de poisson blanc (comme le cabillaud)
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en rondelles
- 200 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les carottes et les champignons, puis faites cuire pendant 5 minutes.
- Incorporez la pâte de curry et mélangez bien.
- Ajoutez le lait de coco et portez à ébullition.
- Incorporez le poisson et laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez avec de la coriandre fraîche.
Notes
- Pour plus de saveur, laissez mariner le poisson dans le lait de coco pendant quelques heures.
- Servez avec du riz basmati pour un repas complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg